Conférence| Histoire des pratiques alimentaires dans le monde arabo-musulman : couscous, harissa et autres plats médiévaux

Histoire des pratiques alimentaires dans le monde arabo-musulman : couscous, harissa et autres plats médiévaux

🎙️ Intervenants

Salah Trabelsi : Professeur des universités en histoire et civilisation du monde arabe et musulman à l’Université de Lyon 2 et chercheur titulaire au CIHAM-UMR 5648. Marianne Brisville : Docteure en histoire, spécialiste de l’histoire de l’alimentation et de l’histoire de l’Islam médiéval.

📝 Présentation de la conférence

Dans le monde islamique au Moyen Âge, les habitudes alimentaires présentaient une grande diversité pour des raisons économiques, sociales, culturelles ou environnementales. Emblématique du Maghreb, le couscous est attesté par des recettes de cuisine datées du XIIᵉ–XIIIᵉ siècle. Ce plat permet d’illustrer les grandes caractéristiques des pratiques alimentaires dans l’Occident islamique médiéval.

📅 Informations pratiques

Date & Heure : Vendredi 23 octobre à 18h30

Lieu : Institut Français de Civilisation Musulmane (IFCM)

Adresse / Accès : 146 BD Pinel, 69008

🍲 Prolongement gourmand :

Dîner thématique (Sur réservation) À l’issue de la conférence, prolongez les échanges autour d’un repas convivial préparé pour l’occasion !

Tarif : 20 € / personne (Un verre de thé offert)

Au choix lors de la réservation : Couscous au poulet ou Couscous à l’agneau

⚠️ Attention : Nombre de places limité à 25 repas uniquement. Réservation préalable obligatoire.